最适合中年人的营养药膳

中年时期是人体由盛而衷的转折点,这个时期脏腑功能逐渐由强而弱,而许多人又肩负工作,生活两副重担,往往抓紧时间拼命工作,自恃身体好而忽视了必要的保养。中医认为,过度劳体则伤气损肺,长此以往则少气力衰,过度劳心则阴血内耗,出现记忆力下降,性功能减退,气血不足等症状。

中医很注意中年人的保健调养,《景岳全书》指出:“人于中年左右,当大为修理一番,则有创根基,尚于强半。”中年时的补养不但使人身体强壮,防止早衰,而且可以补血养颜。通过药膳选用具有益气、补肾、健脾、舒肝等功效的食物,可达到这些目的。

针对中年人的身体特点,食疗的侧重点应集中在防治贫血、调治肾虚、祛斑养颜、抗疲劳、改善睡眠等方面。

改善睡眠的药膳

失眠就是睡眠不足,或睡得不深、不熟。偶尔失眠关系不大,但连续长期无法成眠就是患有失眠症了。中年人患有失眠症的人数较多,一旦“失眠”上身,可能久治不愈,反复发作,这给事务繁忙的中年人带来极大的痛苦。

长期靠安眠药来维持睡眠,不仅对身体有害,而且还会产生依赖性,其实有许多天然食物都具有安神催眠的功效,台含糖、磷、谷氨酸的食物,经常在睡前食用即可有效改善睡眠。

祛斑养颜的药膳

皮肤衰老是全身器官衰老的一部分,随着年龄增长,最容易看到衰老迹象的就是皮肤。皮肤衰老最明显的变化是皱纹增多,另外,还可伴随出现疣、黄褐斑、皮赘等,而其中黄褐斑最为常见,黄褐斑又名肝斑,是发生于面部的黄褐或深褐色斑片,其大小 不定,形状不规则,边界清楚,常分布于颧、颈、鼻或口周,无任何自觉症状,但可影响美观。黄褐斑多见女性,部分男性也分发生,黄褐斑可以由各种不同的原因引起,如痛经、慢性盆腔炎、长期口服避孕药、妊娠期营养不良、贫血、内分泌障碍或慢性疾病等。

若在中年时期就注意全面的身体保健,再通过饮食保养,是可以达到消斑养颜、延缓肌肤衰老的效果的。在天然食品中,具有保养皮肤和消除雀斑功效的食物有许多类,如富含硒的食物,如谷类、奶类、芝麻、各种肉类及动物的眼睛;富含核酸的食物,如鱼类,动物肝、酵母、藻类;富含谷胱甘肽的食物,如西红柿、葱类、藻类、大蒜。

缓解压力的药膳

中年人压力非常大,身上往往都背负着“三座大山”。第一座大山便是工作。无论从事何种职业,中年人总是凭着较丰富的工作经验和人生阅历,成为各自岗位上的骨干。既然是骨干,就得承受更大的压力 和劳累。第二座大山当然是家庭。中年之家,上有老,下有小,既为人父母,又为人儿女,是家庭的精神和经济支柱。支柱者,其负焉能不重?第三座大山就是社会。几乎第个中年人都面临着知识更新、下山失业、事业成就等等社会问题的考验,无论是处于人生的巅峰还是低谷,他们都得费尽心思,劳碌奔波。

处在压力状态下会导致身体许多营养的缺乏,特别是会引起维持神经系统正常功能的维生素B群的缺乏,多吃深绿色蔬菜、多喝牛奶,可以有效补充维生素B,改善脑部的血液循环、减轻焦虑、振作精神。

维持血糖稳定也是对抗压力和重要条件,甜点含有很高的糖分,人体可以快速吸收其中的糖,但需注意的是甜食吃多会造成脂肪积聚。晚餐宜选择富仿色胺酸食物,像火鸡肉、香蕉、无花果、枣椰果、优格、牛奶、鲔鱼,这些都是可放松神经、帮助入睡的食物。

此外,透过时下流行的芳疗,或者喝花草茶,也可以达到减压的效果,香精(如柠檬、玫瑰花、香茅、由加利香精)、姜、薄荷、银杏、熏衣草茶等对舒解压力也有帮助。

防治贫血的药膳

贫血症一般表现为发色黯淡、头昏眼花、心悸失眠等症状,此症长期不治,将形成恶性循环,引起机体免疫力下降,许多疾病也会趁虚而入,人的健康将受到严重威胁。与男性相比,中年女性更容易患贫血症,这主要是由于女性特殊的生理特点决定的。如生产、引产、流产、刮产、放环、月经过多及崩漏等,皆可使女性时时处于血虚状态,从而出现面色苍白干黄,头昏眼花、心悸少寐、四肢麻木、大便干燥、脱发白发、耳鸣耳聋、足后跟痛、皱纹过多、面部色斑、月经后期量少色淡、乳汁不足等等一系列症状。因此,中年女性应十分注意日常的饮食保养,有效防止贫血症状的发生。

若进行药膳食疗,可在药膳中搭配以下食物:富含优质蛋白质的食物,台蛋类、乳类、鱼虾类、瘦肉类、豆类等,富含维生素C的食物,新鲜的水果和绿色蔬菜,如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等;富含铁人食物,如鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、海带、黑芝麻、黑木耳、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等;富含铜的食物,如畜肉、动物肝脏、鱼虾、草菇、花生、橄榄、蜂蜜、全麦食品、坚果、豆类等。

上述食物日常饮食中应注意调配,尽量做到食物的多样化,另外注意,在贫血期间如服用铁剂时,不要喝茶,以免妨碍铁的吸收。

调治肾虚的药膳

现实生活中,中年人无论男女,都极易肾虚,肾的精、气虚衰不足,即可称为肾虚。肾虚又可分为肾阴虚和肾阳虚。肾阴指的是肾的本质,肾阳指的是肾的功能,肾阴虚的主症是腰膝酸软、五心烦热,更会有以下诸症:眩晕耳鸣,形体消瘦,失眠多梦,颧红潮热,盗汗,咽干,尿短黄,男子阳强易举、遗精早泄、妇女经少、经闭、崩漏、不孕。肾阳虚的主症是腰膝酸软,畏寒肢冷,诸症为:精神不振,头晕目眩,耳鸣耳聋,小便清长,夜间多尿,小便点滴不爽,小便不通,下利清谷,男子阳痿早泄,遗精、精冷不育,妇女宫寒不孕,带下清冷。

无论阴虚还是阳虚,都会导致人免疫能力的下降,肾虚发生时,肾脏的微循环系统也会出现阻塞,即肾络会呈现不通,因此,肾虚是肾病及性功能发生睥病理基础。

预防和治疗肾虚,要常吃一些有效补肾的食物,如动物肾脏、海参、虾、芡实等。此外,肉类、鸡蛋、骨髓、黑芝麻、樱桃、桑葚、山药等也有不同程度的补肾功效。中医补肾是很讲究的,要求做到“善补阴者,阳中求阴;善补阳者,阴中求阳”。补肾阳的食物有狗肉、鹿肉、牛尾、韭菜、补肾阴的食物有乌鸡、龟板、枸杞等。要想肾功能正常,身体强壮,更重要的是要坚持不懈地做到生活有规律、心情舒畅。此外,不要多活动,多锻炼。

防治骨质疏松的药膳

骨质疏松症已成为世界性的多发病,现代医学把骨质疏松症分为两类:其一,原发性骨质疏松症,主要是老年骨质疏松症。其二,粥发性骨质疏松症。主要是由一些其他病症引起,如糖尿病、甲状腺机能亢进等。骨质疏松症的主要表现是:四肢麻木,腰背疼痛,全身没有力气,骨疼痛,腿部抽筋等,严重者出现驼背、骨折等。

罹患骨质疏松的原因很多,但主要是由于体内缺少钙、磷等营养素。众所周知,骨由骨细胞和骨基质组合而成。骨基质是由蛋白质构成的骨交原纤维,其中分布着大量的羟基磷灰石晶体。可以说,羟基磷灰石是决定人体骨质是否坚硬的关键物质,也就是说,羟基磷灰石成分越多,人体骨质就越坚固,反之则骨质就越疏松。而羟基磷灰石的主要成分是钙和磷,老年人如果在平时有意识地多吃一些含有钙、磷成分的食物,相对来说,就不易患骨质疏松症了。除含 钙和磷的食物外,老年 人还要多吃一些含锌、镁、锰、铜、铁等微量元素的食物,因为如果身体中这些元素不足,也会引起骨质疏松症。富含 这些元素的食物有鱼类、豆制品类、蔬菜类、禽蛋类、奶制品类等。选用一些相关的药膳,将对您预防骨质疏松症有所裨益。

抗疲劳的药膳

疲劳是由于工作、学习任务繁重,生活节奏紧张所致。疲劳包括生理和心理两方面。生理疲劳主要表现为肌肉酸痛、全身疲乏等,心理疲劳主要表现为心情烦躁、注意力不集中、思维迟钝等,20世纪80年代中期,医学界提出了“慢性疲劳综合证”这一概念,指出疲劳也是一种病,慢性疲劳综合症主要临床表现有:以躯体性疲劳 为主,常伴有头疼、咽喉痛、肌肉及关节痛、记忆力下降、低热、情绪低落等。病程持续数月至数年不等,许多人虽能继续工作,但工作能力和效率明显下降,疲劳症状并不因休息而缓解。最易处于疲劳状态的人群是中年人、白领和中学师生,另外,出租车司机,喜欢过夜生活或爱在晚上工作的人,也极易疲劳。

医学专家建议,容易处于疲劳状态的人除了要养成良好的生活习惯,加强体育锻炼外,不要学会饮食调节。若进行药膳食疗,则要经常搭配以下五种食物:一、碱性食物,如水果、蔬菜。疲劳由环境偏酸造成,多食碱性食物能中和酸性环境,降低血液肌肉的酸度,增加耐受 力,消除疲劳,二、含咖啡因食物,如茶叶、咖啡、巧克力。咖啡因能增加呼吸频率和深度,促进肾上腺分泌,振奋神经系统,能增强抗疲劳能力。三、高 蛋白食物,如豆腐、牛奶、猪牛羊肉、家禽肉、鱼类等。热量消耗过大会使人疲劳,高蛋白食物能及时补充热量,帮助您消除疲劳。四、富含维生素的食物,如鲜枣、橘柑、西红柿、土豆、肉类、动物肝肾、乳制品、豌豆、红薯、禽蛋、燕麦片、菠菜、莴苣等。这些食物也有出色的抗疲功效。五、其他 滋补品和谷类食品。如人参、银耳可补气活血、改善神经系统、减轻疲劳,麦芽可增强耐力和条件反射能力,使人反应灵敏。