汁类营养药膳

汁类营养药膳是指以蔬菜、水果为原料,有时辅以一定的中药材,通过榨取、绞取、加热等方式获得的,是可直接饮用的一种流质或半流质食品,在饮用前可根据个人爱好,添加牛奶、酸奶、蜂蜜、糖、盐等口味。

老人和小孩适量少喝点果蔬汁可以助消化、润肠道,补充膳食中营养成分不足。成年人如果不能保证合理膳食,通过喝果蔬汁能够适量补充一些营养。有些人不爱喝白开水,有香甜味道的果蔬汁能使他们的饮水量增加,保证了身体对水分的需要。
另外,大量的科学证实,把几种果,蔬汁按一定比例配到一起,或通过煮的方法将具有补益作用的药物与果蔬汁充分融合,这样 烹制的的汁类药膳不但香甜可口、营养充分,而且具有很大程度的保健养生作用,蔬菜汁、水果汁一般含有丰富的有机酸,有助于消化、还能促进钙、磷的吸收,同时还含有多种维生素和矿物质,若与药物配合经常饮用,即能获得强健体质、美容养颜等更多的效果。